Promovarea culturii gastronomice - masterclassuri și campionate gastronomice
Noi, METRO, suntem un partener de încredere pentru industria HoReCa și susținem dezvoltarea culturii gastronomice, contribuind la îmbunătățirea ei prin diverse proiecte sau programe dedicate. Iată de ce, lansăm mai multe evenimente pentru acest sector, alături de partenerii noștri: Comitetul Sectorial pentru Formare Profesională în Comerț, Hoteluri și Restaurante (CSFPCHR), Ministerul Educației, Culturii și Cercetării (MECC) și Asociația Obștească Educație pentru Dezvoltare (AED).
Începând cu 25 iunie, în cadrul proiectului „Dezvoltarea culturii gastronomice în Moldova prin formarea continuă a resurselor umane pentru sectorul HoReCa” vor fi desfășurate 3 masterclass-uri cu bucătari-șefi renumiți, care au fost special concepute pentru profesorii care instruiesc viitorii bucătari – cadrele didactice din instituțiile de învățământ profesional cu profil tehnic și cu programe în domeniul alimentației publice și gastronomiei, iar în octombrie va avea loc Campionatul Gastronomic 2021.
Masterclass-uri
Masterclass cu Traian Stoianov
17 participanți din toată țara au experimentat rețete din bucătăria germană cu chef-ului Traian Stoianov. Profesorii au împărțit experiența unică cu viitorii bucătari din instituțiile în care activează.
17 profesori din învățământul tehnic din țară au aflat secretle din bucătăria chef-ului Denis Seriojnicov, în cadrul celui de-al doilea masterclass dedicat domeniului gastronomic.