Masterclass culinar cu bucătarul șef marcel cristenco
Înainte de sărbători, Laboratorul Gastronomic al Colegiului de Comerț ASEM a fost scena unei povești culinare memorabile, unde profesorii din instituțiile de învățământ tehnic au explorat și împărtășit secretele bucătăriei de Crăciun. Sub îndrumarea bucătarului-șef Marcel Cristenco, Brand Chef la Casa Rinaldi, participanții au călătorit prin tradițiile culinare festive, aducând în prim-plan influențe italiene și experiența sa la Roma.
Evenimentul a fost o oportunitate unică pentru participanți să se familiarizeze cu o gamă largă de preparate culinare, pe care le-au pregătit cu grijă și pasiune împreună, sub îndrumarea unui maestru culinar remarcabil.
”Este un masterclass neobișnuit. Ca un profesionist adevărat, Marcel Cristenco vine cu o provocare către noi - gătește o cină de 13 bucate! E o cifră magică, deci astăzi se întâmplă magie.
Acest eveniment reprezintă nu doar o oportunitate de dezvoltare profesională pentru cadrele didactice, ci și un demers concret în susținerea sectorului HoReCa. Sunt sigură că participanților le-a plăcut prezentarea lui Marcel Cristenco, care a fost impresionantă și a adus o valoare considerabilă acestui masterclass. Feedback-ul pozitiv privind organizarea evenimentului ne motivează să continuăm să oferim astfel de oportunități educaționale de calibru și să contribuim activ la dezvoltarea gastronomiei locale și sectorului HoReCa.„
Manager Experiență Clienți și Îmbunătațire continuă
Galeria evenimentului
Nu sunt de părerea că o cină sau o sărbătoare trebuie să coste scump
Cu atenție la detalii și pasiune pentru ingrediente de calitate, Marcel Cristenco a ghidat participanții prin pregătirea fiecărui preparat, oferindu-le ocazia de a experimenta și de a îmbogăți abordarea lor culinară.
Meniul deosebit a inclus delicii precum anghinare alla Romana, mix de legume prăjite în aluat crocant, urmate de risotto cu cremă de creveți și stracciatella, chifteluțe de șalău cu mentă și ceapă dulce acrișoară, crostini de mămăligă cu cremă de cod și turnedou cu somon pe pâine condimentată. La final - o tartă romană cu ricotta și gem de visine, pentru a încheia festivitatea într-un mod dulce și memorabil.
CE SPUN PARTICIPANȚII LA MASTERCLASS
Spiritul sărbătorilor s-a simțit și în atmosfera caldă și colaborativă din laborator, iar varietatea meniului a contribuit la crearea unei experiențe memorabile pentru toți participanții.
Unii au subliniat că masterclass-ul i-a inspirat să introducă noi tehnici și rețete în programele lor de instruire, în timp ce alții au apreciat posibilitatea de a lucra cot la cot cu un bucătar-șef de așa calibru.
