Marcel „Arta Panificației Romane – Biga, Poolish și Tehnici Profesionale” – masterclass culinar METRO pentru elevii Școlii Profesionale din Ciumai, Taraclia

Pe data de 3 martie 2026, METRO Moldova a continuat să sprijine educația gastronomică și formarea viitorilor profesioniști din domeniul HoReCa, organizând un masterclass culinar dedicat elevilor Școlii Profesionale din Ciumai, Taraclia. Evenimentul le-a oferit participanților o experiență practică completă, adaptată cerințelor reale ale pieței, axată pe tehnici profesionale, creativitate și abordări moderne în panificație și patiserie.

„Prin aceste masterclass-uri, METRO nu oferă doar produse, ci și experiență practică, inspirație și perspective reale de carieră. Conectăm educația profesională cu cerințele actuale din HoReCa și oferim tinerilor oportunități reale de dezvoltare.”

Liuba Balan, Marketing, PR & Corporate Communications Manager METRO Moldova

galeria evenimentului

Masterclass-ul a fost susținut de Marcel Cristenco, șef bucătar cu experiență internațională, care i-a ghidat pe elevi prin toate etapele procesului: de la alegerea ingredientelor și prepararea aluatului inițial – biga și poolish –, până la finisarea produselor și prezentarea finală. Elevii au lucrat cu diferite tipuri de aluat și au aplicat tehnici moderne de coacere, dezvoltându-și în același timp creativitatea și încrederea în propriile abilități.

Șeful bucătar Marcel Cristenco a subliniat importanța dedicării și profesionalismului:
„Școala asta de meserie poate părea simplă, dar dacă te dedici lucrurilor mici și le faci bine, devii specialist. Nu doar un bucătar. Bucătarul pregătește mâncare, dar specialistul creează caractere, oportunități și poate deschide activități care generează locuri de muncă.”

Produsele METRO folosite – făină de diferite tipuri, mozzarella proaspătă, sos de roșii și alte ingrediente de calitate – au permis elevilor să experimenteze la nivel profesionist. Șeful bucătar a arătat cum tehnica corectă și ingredientele potrivite pot transforma chiar și cele mai simple rețete în preparate remarcabile.

Ce au spus elevele și elevii despre experiență:

Pentru Maria Curdova, partea cea mai impresionantă a fost munca în echipă: „Fiecare lucrează, fiecare se implică și asta îmi place foarte mult.”
Vera Pușkina a fost fascinată de posibilitatea de a crea ceva cu propriile mâini: „A fost interesant să aflăm rețete noi și să facem ceva de la zero.”
Alisa Pețu a fost inspirată de exemplul șefului bucătar: „Lecția principală a fost să mergi mereu spre obiectivele tale. M-a impresionat că a început de la zero și a ajuns acolo unde își dorea.”
Veaceslav a simțit clar direcția în care vrea să meargă: „Am văzut cum lucrează cineva cu experiență mai mare decât mine și asta mi-a dat claritate asupra obiectivelor mele.”

Alți elevi au adăugat că au fost impresionați de oportunitatea de a lucra cu ingrediente și tehnici profesionale: „Mulțumim METRO pentru că a adus șeful bucătar aici. Fără această oportunitate, ziua asta nu ar fi fost posibilă. Am învățat foarte multe și a fost o experiență utilă și motivantă.

Campionatul Gastronomic pentru Juniori ediția a 8-a

Anul acesta, evenimentul a adunat 18 școli profesionale din întreaga țară, fiecare prezentându-și cei mai promițători elevi într-o serie de probe de concurs: ,,Tema de Acasă”, ,,Cutia Magică”, ,,Proba Individuală pentru Cofetari” și ,,Proba Individuală pentru Brutari”

Detalii

Masterclass cu Alexandr Remezov

Pe 18 octombrie, METRO a devenit o veritabilă oază de culori și arome, oferind un masterclass culinar deosebit dedicat educației gastronomice din Republica Moldova. Sub îndrumarea maestrului bucătar Alexandru Remezov, profesori din 19 școli profesionale din întreaga țară s-au reunit pentru a explora noi tehnici și combinații inovative de ingrediente.

Detalii

Masterclass cu Denis Seriojnicov

17 profesori din învățământul tehnic din țară au aflat secretele din bucătăria chef-ului Denis Seriojnicov, în cadrul celui de-al doilea masterclass dedicat domeniului gastronomic. Bucătarul a preparat împreună cu participanții și participantele trei rețete savuroase, utilizând ingrediente și produse disponibile astăzi.

Detalii

INSPIRAȚII ȘI EVENIMENTE METRO

Fii aproape pentru a aflamereu ceva nou

Accesează