„De la cuțit la farfurie: observație, tehnică și gust”: masterclass culinar METRO pentru elevii Școlii Profesionale din Leova

METRO Moldova continuă inițiativele dedicate susținerii educației gastronomice și formării viitorilor profesioniști din domeniul HoReCa, prin organizarea unui masterclass culinar destinat elevilor Școala Profesională din Leova.
Evenimentul le-a oferit participanților acces la o experiență practică adaptată cerințelor reale ale pieței HoReCa, axată pe lucrul cu produse profesionale, tehnici moderne și abordări gastronomice actuale – exact așa cum se întâmplă într-o bucătărie profesionistă.

„Astfel de masterclass-uri sunt posibile datorită investițiilor constante ale METRO în educația aplicată și în formarea noii generații de profesioniști. Prin aceste inițiative, conectăm educația din școli cu standardele actuale din HoReCa și oferim elevilor oportunități reale de dezvoltare profesională.”
Prin această inițiativă, METRO oferă mai mult decât produse – oferă acces la experiență practică, inspirație și perspective reale de carieră, contribuind activ la susținerea viitorilor bucătari și la evoluția gastronomiei din Republica Moldova.

Liuba Balan, Marketing, PR & Corporate Communications Manager METRO Moldova

Masterclass-ul a fost susținut de Nicolae Moțoianu, brand chef al restaurantelor TABLE 9, cu o experiență de peste 13 ani în domeniul gastronomic. Alături de acesta, elevii au parcurs procesul complet de creare a unui preparat – de la alegerea ingredientelor până la prezentarea finală în farfurie.

Meniul propus a inclus patru rețete reprezentative pentru bucătăria modernă: carpaccio de rață afumată, paste Cacio e Pepe cu șapte tipuri de piper, mușchiuleț de porc cu ananas picant și un desert spectaculos – lava cake cu înghețată de sfeclă afumată. Chef-ul a pus accent pe simplitate, calitatea ingredientelor și disciplină în bucătărie, subliniind că „nu este nevoie de multe ingrediente pentru a pregăti o mâncare bună, ci de produse corect alese și tehnică”.

Elevii au apreciat în mod deosebit caracterul practic al masterclass-ului și posibilitatea de a lucra în echipă. Pentru mulți dintre ei, experiența a fost una memorabilă. Unii au menționat că a fost pentru prima dată când au gătit și au degustat preparate precum carnea de rață afumată, fiind impresionați de gust, textură și de modul de preparare.

Alții au subliniat atmosfera deschisă și comunicarea cu chef-ul, descriind sesiunea drept „o experiență de nota 10”, care le-a oferit mai multă încredere în alegerea profesiei.
Totodată, elevii au evidențiat importanța unor astfel de inițiative pentru viitorul lor profesional, exprimându-și dorința de a participa și la alte masterclass-uri și competiții culinare. Unii dintre participanți au declarat că visează să devină bucătari recunoscuți și să își deschidă propriile restaurante.

Masterclass cu Stanislav Rogolski

În cadrul unui master-class gastronomic, mai mulți profesori din învățământul tehnic din Moldova au învățat cum să îmbine rețetele moderne și ingredientele tradiționale, pentru a obține bucate delicioase.

Detalii

Masterclass cu Evgheniy Ziper

Evenimentul a oferit o oportunitate deosebită pentru 20 de profesori din învățământul tehnic, specializat în pregătirea bucătarilor, de a-și îmbogăți cunoștințele și a descoperi secretele bucatăriei asiatice.

Detalii

Masterclass cu Traian Stoianov

17 cadre didactice din diferite raioane precum: Bălți, Cupcini, Ceadîr-Lunga, Soroca, Ștefan-Vodă, Căușeni, Chișinău, Nisporeni, Cahul, etc. Profesorii vor mai lua parte la alte două masterclass-uri, găzduite de chefi renumiți, iar în octombrie își vor testa abilitățile și se vor întrece la Campionatul Gastronomic pentru Juniori, 2021

Detalii

inspirații și evenimente metro

Fii aproape pentru a aflamereu ceva nou

Accesează