Igor Kim este un chef și antreprenor originar din Odessa, Ucraina, de origine coreeană. Talentul său culinar i-a fost transmis încă din copilărie, prin mama și bunica sa, care l-au învățat să simtă gusturile și să gătească cu pasiune. Această abilitate de a percepe gustul la un nivel profund este ceea ce îl diferențiază de alți bucătari și l-a format încă de la vârsta de zece ani.
A crescut într-o familie cu trei frați, fiind cel mai mic, și a fost crescut alături de mama sa, care avea o mică afacere de familie legată de mâncarea coreeană. La 16 ani, Igor a început să lucreze în bucătărie, sub îndrumarea unui chef talentat, și după aproximativ patru ani a devenit chef el însuși. După câțiva ani în altă companie, și-a dat seama că adevărata sa chemare este să-și deschidă propriul restaurant, pentru a împărtăși creațiile sale culinare așa cum le simte și le concepe.
Prima sa idee de business a fost crearea de „sushi leneș” sau sushi-bowl-uri, concepute pentru a fi rapide și accesibile, inspirate de situații reale din bucătărie. Această idee s-a dovedit a avea succes, iar Igor a deschis primul său proiect într-un mall din Odessa. Experiența acumulată în primele proiecte, inclusiv unele eșecuri, l-a ajutat să perfecționeze modelul de business și să devină mai experimentat. În total, a avut șase proiecte, dintre care ultimul este considerat cel mai de succes, combinând toate cunoștințele și experiența sa, dar și experiența echipei.
În 2022, odată cu războiul din Ucraina, Igor și echipa sa au fost nevoiți să părăsească casa și afacerile din Odessa și să se mute în Chișinău. Aceasta a fost o perioadă dificilă și plină de incertitudine, dar cu sprijinul familiei și al echipei, a reușit să continue și să își consolideze afacerea.
