Tehnici reale, secrete de bucătar – masterclass culinar METRO pentru elevii Școlii Profesionale din Ștefan Vodă

Pe 28 aprilie 2026, elevii Școlii Profesionale din Ștefan Vodă au avut ocazia să descopere atmosfera unei bucătării profesionale în cadrul unui masterclass culinar organizat de METRO Moldova.
Sesiunea practică a fost susținută de Chef Nicolae Motoianu, șef-bucătar, care le-a împărtășit participanților tehnici utilizate în restaurante, sfaturi din experiența sa profesională și detalii care fac diferența în prepararea unui dish reușit. Pe parcursul masterclass-ului, elevii au învățat cum să combine corect ingredientele, să acorde atenție gustului și prezentării și să lucreze eficient într-o bucătărie modernă.
În cadrul sesiunii, elevii au pregătit patru rețete: smochine cu brie și bacon, biban copt cu prosciutto și zucchini, risotto cu vin roșu, ciuperci de pădure și burrata, iar la desert – loukoumades cu diferite toppinguri.

La METRO știm că ingredientele bune sunt doar începutul. Ceea ce ne dorim cu adevărat este să le oferim acestor tineri încredere, să înțeleagă că munca lor contează și că îi așteaptă un viitor frumos în gastronomie, dacă pun suflet în ceea ce fac. Vorbim despre tehnici reale și arome, dar mai ales despre acele momente în care un elev descoperă un detaliu care îi poate schimba pentru totdeauna modul de a găti. Este modul nostru de a investi în comunitate și în acești copii, care merită toate șansele.

Liuba Balan, Marketing, PR & Corporate Communications Manager la METRO Moldova

Chef-ul a subliniat rolul răbdării și al pasiunii în formarea unui bucătar:

„Ca începători, trebuie să cunoască provocările care îi conduc spre succes. Chiar dacă apar eșecuri, dacă sunt perseverenți și pasionați, vor ajunge departe, pentru că rezultatele mari vin din dragostea pentru ceea ce facem.”

Elevii au apreciat experiența practică și oportunitatea de a învăța direct de la un profesionist activ în industrie. Mulți dintre ei au menționat că masterclass-ul i-a motivat să își perfecționeze abilitățile.

„Am fost foarte entuziasmată și nerăbdătoare să particip la acest masterclass. Am descoperit secretul unui risotto autentic – un preparat pe care nu știam cum să îl pregătesc până astăzi”, a menționat Gabriela Bătrâncea, elevă la Școala Profesională din Ștefan Vodă.

„Un lucru important pe care l-am învățat este că trebuie mereu să guști preparatul și că, uneori, în bucătărie nu este nevoie de cântar”, a adăugat Gabriela Constantinov, elevă la aceeași instituție. Produsele METRO Moldova utilizate în cadrul masterclass-ului au asigurat calitatea și prospețimea necesare pentru o experiență profesională completă.

Chef-ul a evidențiat importanța acestora în activitatea zilnică din restaurant: „Un mare mulțumesc METRO pentru oportunitatea de a organiza aceste masterclass-uri și pentru produsele calitative și proaspete. La METRO găsim mereu tot ce avem nevoie.”

Prin această inițiativă, METRO Moldova contribuie la dezvoltarea sustenabilă a sectorului HoReCa, investind în educație, oameni și experiențe reale, care pregătesc tinerii pentru viitor.

Masterclass cu Evgheniy Ziper

Evenimentul a oferit o oportunitate deosebită pentru 20 de profesori din învățământul tehnic, specializat în pregătirea bucătarilor, de a-și îmbogăți cunoștințele și a descoperi secretele bucatăriei asiatice.

Detalii

Mastercass pentru elevi cu Executive Chef Oleksandr Petrenko

În cadrul sesiunii, elevii au lucrat la preparate tradiționale reinterpretate, precum răcitură de iepure cu jeleu de hrean și babă neagră cu sfere de nuci, utilizând tehnici moderne precum sous-vide, afumare sau prepararea înghețatei cu azot. Accentul a fost pus pe păstrarea gustului autentic, combinat cu texturi și prezentări inovatoare.

Detalii

Masterclass cu Alexandr Remezov

Alexandru Remezov, bucătar-șef la Keller Holz Gastro Family a împărtășit din vastul său know-how acumulat în cei 19 ani de activitate în domeniu. De-a lungul evenimentului, participanții au învățat tehnici inovative și au experimentat rețete originale, folosind ingrediente de calitate oferite de METRO.

Detalii

Inspirații și evenimente metro

Fii aproape pentru a aflamereu ceva nou

Accesează