Crepes suzette cu sos din portocale | Metro

Crepes suzette cu sos din portocale

Bucătăria franceză este o sumă de experimente, care te scot din zona de confort a mâncării obișnuite, iar combinațiile acesteia devin cartea de vizită a oricărui gurmand. Crepes Suzette nu face excepție. Este un desert franțuzesc de tradiție, din clătite, cu zahăr caramelizat, unt și - cel mai important ingredient - portocale. Gustul citric, proaspăt al sosului flambe, oferă o savoare proaspătă, aidoma unei veri calde în Provence.
crepes din portocale

Finețe, rafinament și unicitate - iată cele trei elemente definitorii ale acestui desert de zile mari. Gustul dulce-acrișor de portocală, combinat cu zahărul caramelizat și cu untul fin - toate în ansamblu creează o reverie gastronomică, parcă desprinsă din poveștile franțuzești de epocă.

Timp
:
60 minute
Dificultate
:
Mediu
Kcal/Porție
:
158

vei avea nevoie de:

CantitateIngrediente
1-2(aproximativ 2,5 kg)
crapi
1
lămâie
4căței
usturoi
250 g
rădăcină de pătrunjel
250g
morcov
250g
țelină
2cepe
roșii
50ml
ulei de măsline
100ml
vin alb
250ml
bulion de pește
6tulpini fiecare
salvie, rozmarin, cimbru
Sare, piper, zahăr

E timpul să gătim

Să începem
Amestecă bine ouăle, laptele, zahărul și sarea.
Pregătește aluatul
Adaugă făina la amestecul de lapte și se amestecă bine pentru a preveni formarea bulelor. Pune la răcit timp de 30 de minute.
Pregătește crema
Topește untul în cratiță la foc mediu și toarnă-l în crema pentru clătite care trebuie să fie cât mai subțiri posibil.
Caramelizează zahărul
Pune zahărul în tigaie și lasă-l să se caramelizeze.
Pregătește siropul de portocale
Adaugă sucul de portocale, lichiorul și vanilia. Apoi se amestecă până scade jumătate din volum, astfel încât lichidul să devină sirop.
Servește-l cu plăcere
Pune feliile de portocală și clătitele, apoi lasă totul la foc mic pentru 3 minute. După ce se înmoaie clătitele poți stinge focul sub tigaie.

Valoarea nutritivă

per 100 g de produs

Proteine
7,5 g
Carbohidrați
29,8 g
Grăsimi
6,4 g
vezi toate rețetele noastre
Gătește bucate pe gustul tău.
Află acum
Avantajele tale
ofertele metro
cele mai noi
cataloage
Le găsești
aici
Răsfoiește acum
catalog oferte metro - reviste metro cu reduceri si promotii
noutățile metro
ții să fii
mereu informat?
Aici te poți abona
pentru noutăți și oferte
Aplică acum
newsletter metro informatii oferte promotii