Înregistrare client nou

Aplică pentru cardul METRO

Dovleacul – leguma minune care îți asigură doza necesară de vitamine toamna

Dovleacul li se asociază tuturor cu toamna, mai ales că în Republica Moldova o întreagă zi se dedică acestei legume. Este vorba de Bostaniada – Festivalul etno-gastronomic, care se organizează anual, în ultima duminică a lunii septembrie. În Feng Shui, dovleacul este un simbol al prosperității și al abundenței, întrucât se recoltează toamna. De asemenea, culorile vibrante ale dovleacului ni se asociază cu acest anotimp bogat și melancolic. Coloritul dovleacului se datorează unei componente esențiale – betacarotenul.

dovleac-beneficii

Beneficiile dovleacului

Acesta este un antioxidant puternic. Odată ingerat, este transformat  în vitamina A de către organism. Datorită betacarotenului și altor substanțe nutritive pe care le conține (vitamine, minerale), dovleacul are numeroase beneficii pentru sănătate:

  1. Pulpa și semințele dovleacului conțin vitamina C și betacaroten, care întăresc sistemul imunitar. Betacarotenul transformat în vitamina A stimulează crearea celulelor albe, care luptă cu infecțiile în organism.
  2. Datorită conținutului mare de antioxidanți, consumul de dovleac reduce riscul de cancer, boli oculare, boli de inimă și diabet.
  3. Dovleacul este o sursă importantă de fibre. Consumul de fibre reglează funcțiile sistemului digestiv.
  4. Dovleacul conține nutrimente care sunt foarte benefici pentru piele. Tranziția de la sezonul cald la sezonul rece își face simțit efectul asupra pielii. Datorită vitaminei C, însă, organismul creează colagen, o proteină responsabilă pentru menținerea sănătății și elasticității pielii.
  5. Dovleacul este 94% apă, astfel încât are foarte puține calorii. 100 de grame de dovleac (gătit) conține aproximativ 20 de calorii.

Mulți oameni își fac griji că semințele de dovleac îngrașă. Dimpotrivă, dacă sunt consumate în cantități moderate, sunt chiar recomandate în cure de slăbire. Ele conțin o seamă de vitamine, minerale, proteine, dar și acizi grași sănătoși, care dau o senzație de sațietate.

Rețete de dovleac

Dat fiind faptul că este o legumă atât de nutritivă și săracă în calorii, dovleacul poate fi ușor introdus în meniul zilnic. Iată câteva rețete delicioase pe care le poți încerca în această toamnă:

Supă-cremă de dovleac

– rețetă simplă și ușoară care poate fi preparată în 30 de minute.

Ai nevoie de 1 kg miez de dovleac, ulei de măsline, sare, piper, verdețuri și legume: 150 g ceapă și 2 morcovi (poți adăuga și alte legume).

Mai întâi se pregătesc legumele: dovleacul se taie cubulețe, morcovii și ceapa se curăță și se dau prin răzătoare.

Se pun la fiert în apă cu sare. Se lasă să fiarbă la foc mic. Legumele se pasează cu mixerul. Piureul obținut se

amestecă cu zeama în care a fiert și se adaugă ulei de măsline, sare și piper, apoi verdețurile.

supa-crema-de-dovleac

 

Dovleac la cuptor

un fel de mâncare care poate fi luat drept gustare, garnitură sau desert.

Ai nevoie de 1 dovleac, 1 lingură de ulei de măsline, sare și alte câteva condimente, recomandabil scorțișoară, nucșoară și zahăr brun.

Are loc curățarea dovleacul de semințe, apoi îl tai în felii sau cubulețe. Le pui pe o foaie de copt, apoi le stropești cu ulei de măsline.  La sfârșit adaugi condimentele și pui dovleacul la copt în cuptorul încălzit din timp.

dovleac-copt-reteta

Faimoasa plăcintă cu dovleac, cel mai delicios desert de toamnă.

Ai nevoie de 2 kg dovleac,  1 ou, 1 pahar de zahăr și 450 g aluat foitaj.

 

Dovleacul se curăță de semințe și se dă prin răzătoare. Se pune într-o oală sau tigaie cu jumătate de pahar de apă și 1 pahar de zahăr. Se lasă la foc mediu până când dovleacul se moaie bine și lichidul scade. Se unge o tavă cu ulei, pe care se pune aluatul dezghețat. Se întinde compoziția de dovleac pe aluat. Din resturile de aluat, se taie fâșii care se aranjează în poziție orizontală și verticală peste compoziția de dovleac. Tarta se unge cu gălbenuș de ou și se pune la cuptor timp de 40-50 de minute. După ce se rumenește, se scoate din cuptor și se presară zahăr pudră deasupra.

dovleac-placinta

Dovleacul pentru decorare

Pe lângă simțul gustului, dovleacul ne poate satisface și simțul estetic. Poate fi folosit pentru a decora casa sau grădina în moduri unice și originale. Poți să îți pui imaginația la încercare decorând dovlecii cu tot felul de accesorii care îți sunt la îndemână. Pot fi folosiți ca suporturi pentru lumânări sau flori sau alte lucruri drăguțe care să se potrivească cu interiorul casei tale. Fie că îi sculptezi sau pur și simplu îi pictezi și îi decorezi, dovlecii completează maiestuos atmosfera de toamnă în casa și în grădina ta.

dovleacul-ca-decoratiune

Dovleacul este un adevărat simbol al toamnei. Pe lângă faptul că se încadrează perfect în cromatica sezonului, mai aduce și o grămadă de beneficii pentru sănătate. Tranziția de la sezonul cald la sezonul rece necesită întărirea organismului, iar dovleacul are combinația nutritivă necesară. Este sănătos, hrănitor și delicios, poate fi preparat în diverse moduri. Ce poate fi mai potrivit decât dovleacul pentru a simboliza bogăția, abundența și prosperitatea sezonului de toamnă?